demi Tecim Odas tarafndan bavurusu yaplan corafi iaret tescil srecinin tamamlanmas dolaysyla, iledeki restoranda tantm toplants dzenlendi.
Toplantda konuan demi Tecim Odas Bakan brahim Surav, nohut mayal ekmein corafi iaretini aldklar 6. rn olduuna dikkati ekti.
demi yresinin olduka varlıklı bir mutfaa haiz olduunu, buraya zg birok rnn kkl zamanı bulunduunu dile getiren Surav, gastronomik deerlerin gelecee tanmas ve elde edilmiş katma deerin artrlmas iin altklarn syledi.
Surav, daha nce corafi iaret alan demi kftesi, avuda kuru fasulyesi, ekite zeytinya, demi ipei, Bozda kestane ekeri ile beraber nohut mayal ekmein de yurt ii ve dnda tantmna arlk vereceklerini belirtti.
Kaymakam Fatih Aksoy da Kk Menderes havzasnn dnyann en nemli tarm ve hayvanclk merkezlerinden olduunu vurgulayarak, tescillenen lezzetlere yenilerinin ekleneceine inandn açıkladı.
Toplantya, Yresel rnler ve Corafi aretler Trkiye Aratrma A Bakan Prof. Dr. Yavuz Tekeliolu da katld.
Nohut mayas, buday unu, tuz, zeytinya ve su kullanlarak yaplan demi nohut mayal ekmei, yaklak 1,5 kilogram olarak piiriliyor. Hamur harcını sk, kabuu kaln olan nohut mayal ekmek, mayann hazrlk aamasndan elde edilmiş nohut paralarnn hamura eklenmesiyle de benzerlerinden ayrlyor.